Универсальное тесто

В теплое (не горячее) молоко всыпать 1-2 ст. ложки сах. песка. Перемешать.

Всыпать туда же все дрожжи. Перемешать.

Поставить на 15-20 минут смесь накрытую пленкой или крышкой в теплое место. У меня дух. шкаф, чуть разогретый (не выше 40 градусов). Опара должна набухнуть и дать пузырики.

Пока опара "зреет", мы взболтаем 2 яйца с остатками сахара, растительным маслом и солью. Вольем в смесь опару. Перемешаем и начнем всыпать муку. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Вымешиваем тесто, укладываем в тару, накрываем крышкой или пленкой и убираем в теплое место на 30-40 минут.

Спустя указанное время, тесто поднимется в 2-3 раза. Если вы видите такую картину, значит тесто "подошло" и готово к вымешиванию и дальнейшим манипуляциям.

Вымешиваем тесто хорошенько. Можно смазать руки раст. маслом, чтобы не липло тесто.

А дальше лепим из теста то блюдо, что вы запланировали. А готовить с этим тестом можно хоть пиццу, хоть сладкие пироги, хоть с соленой начинкой, хоть будочки, хоть сосиски в тесте, хоть хлеб!

Приятного аппетита!