Яблочный пирог. Тает во рту

Готовим тесто. Яйцо взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, взбить.

Добавить йогурт, взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.

Форму диаметром 26 см. застелить пергаментом или смазать маслом, выложить тесто.

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать пластинами, выложить на тесто в форме.

Заливка. Белки отделить от желтков.

Взбить белки, всыпать 100 гр сахара, взбить.

Желтки взбить с оставшимся сахаром (100 гр), добавить 200 гр сметаны, 2 ст. ложки муки. Взбить.

Соединить желтково-сметанную смесь с белками, перемешивая снизу-вверх. НЕ ВЗБИВАТЬ!

Залить этой массой яблоки, верх посыпать корицей.

Выпекать в разогретой духовке при t-180° 40 мин.