Булочки с корицей

Сначала приготовить опару, для этого смешать тёплое молоко, сахар, дрожжи и 200 г муки. Оставить на 20 минут.

Затем яйца вилкой взбить с маслом, добавить в опару, перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Уложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и оставить для подъема примерно на час, затем обмять и еще дать подойти. Разделить тесто на кусочки по 80 -90 г, раскатать их в пласт, посыпать сахаром и корицей, скрутить рулетиком. Затем по середине сделать разрез и продеть один край в разрез (как в хворосте), уложить на противень для расстойки на 25 - 30 минут.

Затем смазать яйцом, взбитым с ложкой молока, посыпать сахаром и отправить в заранее разогретую до 180° духовку. Выпекать до готовности минут 20. Горячие булочки накрыть полотенцем, остудить.

Приятного чаепития)))