Шоколадный торт Хагрида (вселенная Гарри Поттера)

Name: Шоколадный торт Хагрида (вселенная Гарри Поттера)
Ingredients: Коржи; кипятка; какао-порошка; муки; Разрыхлитель; сахара; сливочного масла; яйца; экстракт ванили; Ганаш; горького шоколада (90%); жирных сливок (33%); сливочного масла; сиропа (кукурузный/топинамбура); Сахарная глазурь; сливочного масла; сахарной пудры; жирных сливок; Экстракт ванили; Цветная глазурь; сахарной пудры; белок; пищевой краситель (красный, зеленый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Манохина 🌳

Сложно представить себе более бессердечную женщину, чем та, которая ни разу не испекла...

Ингредиенты

Коржи

кипятка 3/4 ст.

какао-порошка 1/2 ст.

муки 1 ст.

Разрыхлитель

сахара 1 1/2 ст.

сливочного масла 110 гр

яйца 3

экстракт ванили

Ганаш

горького шоколада (90%) 200 г

жирных сливок (33%) 3/4 ст.

сливочного масла 30 гр

сиропа (кукурузный/топинамбура) 1/4 ст.

Сахарная глазурь

сливочного масла 110 гр

сахарной пудры 1 ст.

жирных сливок 1 ст.л.

Экстракт ванили

Цветная глазурь

сахарной пудры 250 гр

белок 1

пищевой краситель (красный, зеленый)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кипяток и какао смешать, взбить до однородности.

Смешать муку, разрыхлитель и соль.

Миксером взбить масло и сахар до пышной консистенции. По очереди вбить яйца и ваниль. Влить какао и перемешать. Добавить мучную смесь, взбить до однородности. Разделить тесто на 3 части. Выпечь 3 коржа (∅формы~20см) при t=180°C, 10-15мин. Проверить зубочисткой, не пересушить! Дать коржам остыть, достать из формы.

Для ганаша натереть шоколад, растопить на водяной бане, добавить теплые (!) сливки, масло и сироп, взбить.

Для сахарной глазури смешать масло, пудру, сливки и ваниль, взбить до состояния пышной массы. Смешать с ганашем до однородности.

Сборка торта: выложить 1 корж - ⅓ крема - 2 корж - ⅓ крема - 3 корж - закрыть кремом верх и бока. Оставить в холодильнике до застывания.

Для розовой глазури взбить 1 белок до легкой пены. Частями ввести ~200 гр сахарной пудры. По капле ввести красный краситель до нужного цвета. Покрыть торт полностью розовой глазурью, снова дать застыть на холоде.

Для зеленой глазури взять 50-100 гр сахарной пудры и по чайной ложке вводить воду до состояния густой пасты. Также, по капле ввести зеленый краситель. С помощью кондитерского мешка сделать надпись зеленой глазурь.

Оставить торт в холодильнике на ночь.

Ножом сделать трещины на торте и выскоблить лишнюю глазурь. Всё-таки, Хагрид случайно сел на торт, когда вёз его в своем летающем мотоцикле. Будьте каноничны и да прибудет с вами Экспекто Патронум! ✨✨✨

...