Молдавская Зама (куриный суп)

Сварить заранее помытые и почищенные куриные части. Снять пену. Добавить соли и варить примерно 20 минут. Лук и морковку нарезать тонко и картофель нарезать на кубики.

Домашнюю лапшу готовлю на 1 яйцо. Раскатываю тонкое тесто, заворачиваю и режу тонко. Посыпаю немного мукой, чтобы не прилипала. Лапшу варю в отдельной кастрюле, чтобы суп не подучился мутным. Сваренную лапшу добавляю в кастрюлю с мясом и овощами.

Залейте кислый квас и дайте закипеть. Добавьте соли, если необходимо. Зелень режу мелко и добавляю уже в конце варки. То есть когда суп готов. Закрыть крышкой и подождать 5-10 минут, чтобы суп отдохнул! Любисток является основным ингредиентом, который даёт необыкновенно, незабываемый запах супу 😊 подавать со сметаной (по желанию). Приятного аппетита 😘