Картошка жареная с белыми грибами и жареные Зонтики

Принесла домой,помыла,поварила несколько минут,обжарила на раст.масле,хотя рекомендуют на сливочном.Сочный,вкусный. А если грибы высушить и размолоть,вкусная приправа получится и ароматная.

Говорят(даже видео видела),что их едят сырыми.Пусть говорят,но я не рискну.В следующий раз очищенные и помытые шляпки грибов я обмакнула в яйцо,обваляла в сухарях и обжарила.Хорошие и вкусные шницели получились.В кляре пробовала,тоже вкусно.Дочка сказала,что никогда столько грибов не ела и сама ходила несколько раз за зонтиками.

Моя мама всегда,прежде чем жарить грибы,отваривала их.Даже белые.Вот и я так же делаю Грибы от мусора очистить,вымыть,нарезать,промыть и на дуршлаг. Залить в кастрюле холодной водой,но чтоб полностью не закрывала.Грибы сами дадут ещё воду.Если для жарки,то поварить минут 15-20(грибы опустятся на дно)изредка помешивая и снимая пенку,если для грибовницы-40 минут.

Начищенную картошку нарезать брусочками,немного пожарить на растительном масле(можно лук репчатый добавить),выложить сваренные грибы,перемешать,посолить по вкусу и жарить до готовности под крышкой,иногда не забывая перемешивать.Пропорции не даю,сколько наберёте,сколько захотите пожарить,зависит от вас.Мало грибов,народа много,значит картошки побольше. Берегите лес и его богатства.