Молосольные огурчики быстрого засола

Name: Молосольные огурчики быстрого засола
Ingredients: Рассол; воды; соли НЕ ЙОДИРОВАННАЯ; огурчики; укропа, их стебли; хрена; корня хрена (хрен можно заменить горсткой дубовых листьев); чеснока; Горошек черного и душистого перца; По желанию можно класть веточки эстрагона; вишневые веточки с листиками; И веточки с листиками душистой смородины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#лето #календарь #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

Рассол

воды 1 л.

соли НЕ ЙОДИРОВАННАЯ 1 ст.л.

огурчики 1,5-2 кг.

укропа, их стебли 1-3 зонтика

хрена Листик

корня хрена (хрен можно заменить горсткой дубовых листьев) Кусочек

чеснока 5 зубчиков

Горошек черного и душистого перца по 3-5 шт

По желанию можно класть веточки эстрагона

вишневые веточки с листиками

И веточки с листиками душистой смородины

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурчики вымыть,срезать кончики с двух сторон (быстрее просаливаются и впитывают пряности). Залить холодной чистой водой хотя бы на часок.

Чеснок очистить, вымыть, разрезать каждый зубчик на 4 части. Зелень,специи вымыть. Корень хрена очистить, вымыть и нарезать на пластинки или волокна, главное-измельчить.

Уложить в эмалированную кастрюлю, стеклянную баночку огурчики, перекладывая зеленью, корнем хрена, чесноком. В воду добавить соль, перец горошек и закипятить.

Кипящим рассолом залить подготовленные огурчики. Закрыть крышкой. Поставить в прохладное место.

Через сутки малосольные огурчики среднего размера готовы. Если засаливать маленькие огурчики, они готовы через 11-12 часов. К молодой картошечке с укропчиком, это то, что надо жарким летом!

Если нужно ускорить получение малосольных огурчиков, на 1 л. воды беру 3 ст.л. соли. Технология и состав тот же. А малосольные огурцы готовы уже через ТРИ часа.

Если под рукой только крупные огурцы, разрезаю на 4 части и малосолю. Быстро. Вкусно. Душисто.

...