Соус из винограда Изабелла на зиму

Name: Соус из винограда Изабелла на зиму
Ingredients: ягод винограда; сахара; 9% уксуса; красный молотый перец; сушеный чеснок; кориандр молотый; белый молотый перец; молотый имбирь; крахмал; воды для растворения крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Андросова ✈

Виноградный соус- это одно из тех блюд, которое непременно стоит приготовить на зиму!...

Ингредиенты

ягод винограда 2300 гр.
сахара 2 стакана
9% уксуса 200 мл
красный молотый перец 2 ч. ложки
сушеный чеснок 3 ч. ложки
кориандр молотый 1 ч. ложка
белый молотый перец 0.5 ч. ложки
молотый имбирь 1 ч. ложка
крахмал 2 ст. ложки
воды для растворения крахмала 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Виноград моем, перебираем. Ягодки должны быть спелыми, зеленоватые или порченные ягоды убираем. Веточки также обрываем.

Подготовленный виноград перекладываем в чашу блендера, измельчаем в пюре. Это лучше сделать партиями.

Виноградное пюре лучше протереть сквозь мелкое сито, чтобы в соус не попали косточки и неизмельченные шкурочки.

Переливаем виноградное пюре в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар. Отправляем кастрюлю на огонь. Варим массу в течение 40 минут с момента закипания. Не перестаем помешивать, чтобы соус не пригорел и снимать пену.

По истечении указанного времени наливаем в виноградную массу уксус. Перемешиваем. Добавляем все специи. Варим еще 30 минут.

Вливаем тонкой струйкой разведенный крахмал. Готовим еще 5 минут.

Горячий соус перекладываем в предварительно подготовленные банки, закатываем герметично. Для соуса лучше использовать баночки небольшого объема.

Приятной дегустации! Вкусной Вам зимы🤗.

...