Соус из винограда Изабелла на зиму

Name: Соус из винограда Изабелла на зиму
Ingredients: ягод винограда; сахара; 9% уксуса; красный молотый перец; сушеный чеснок; кориандр молотый; белый молотый перец; молотый имбирь; крахмал; воды для растворения крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Андросова ✈

Виноградный соус- это одно из тех блюд, которое непременно стоит приготовить на зиму!...

Ингредиенты

ягод винограда 2300 гр.

сахара 2 стакана

9% уксуса 200 мл

красный молотый перец 2 ч. ложки

сушеный чеснок 3 ч. ложки

кориандр молотый 1 ч. ложка

белый молотый перец 0.5 ч. ложки

молотый имбирь 1 ч. ложка

крахмал 2 ст. ложки

воды для растворения крахмала 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Виноград моем, перебираем. Ягодки должны быть спелыми, зеленоватые или порченные ягоды убираем. Веточки также обрываем.

Подготовленный виноград перекладываем в чашу блендера, измельчаем в пюре. Это лучше сделать партиями.

Виноградное пюре лучше протереть сквозь мелкое сито, чтобы в соус не попали косточки и неизмельченные шкурочки.

Переливаем виноградное пюре в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар. Отправляем кастрюлю на огонь. Варим массу в течение 40 минут с момента закипания. Не перестаем помешивать, чтобы соус не пригорел и снимать пену.

По истечении указанного времени наливаем в виноградную массу уксус. Перемешиваем. Добавляем все специи. Варим еще 30 минут.

Вливаем тонкой струйкой разведенный крахмал. Готовим еще 5 минут.

Горячий соус перекладываем в предварительно подготовленные банки, закатываем герметично. Для соуса лучше использовать баночки небольшого объема.

Приятной дегустации! Вкусной Вам зимы🤗.