Соус из грецких орехов

Очищенные орехи обдать кипятком   (чтобы они легче чистились и не крошились при резке), промыть в холодной   воде и отшелушить ядра от коричневой кожицы.

Обсушить их на бумажном   полотенце.

Сохранить 1—2 красивых орешка для украшения.

Все ингредиенты,   кроме петрушки, переложить в блендер, пробить до получения однородной   гладкой массы.

Подавать соус к пасте или к блюдам из птицы, украсив   петрушкой и орешками.

Дарья Кобзева