Шампиньоны фаршированные соусом бешамель под сырной шубой

Шампиньоны промываем, счищаем верхний слой с шапочки. Ножку аккуратно вырезаем.

В силиконовую форму равномерно выкладываем шапочки и в свободных местах ножки шампиньонов.

Делаем бешамель: муку жарим на масле до состояния комков - пока мука как следует не смешается с маслом. Даём смеси остыть.

Ставим на средний огонь. Постепенно вливаем молоко и варим до состояния густой каши (количество молока зависит от желаемой густоты). Добавляем соль, специи.

Накладываем (у меня соус получился густым) бешамель равномерно в каждый шампиньон. У меня соуса вышло мало, поэтому я нагрела оставшееся молоко и долила в шампиньоны + в свободные места в форме.

Сыр трём на крупной тёрке. Посыпаем им весь вверх - и шампиньоны и ножки.

Запекаем в разогретой до 200°С духовке до золотистой корочки (мин 40).

Приятного аппетита! 💛🧡❤️