Пирог с курой, грибами и соусом бешамель 🍗

Начнем мы с курочки. Я взяла куриную грудку на косточках. И просто сварила. Мне понадобится только куриное филе. Кости выкидываем, бульон можно процедить и оставить для следующих кулинарных побед😉

Про куру забываем и первым делом начинаем готовить тесто. Отправляем в чашу блендера холодное сливочное масло и творожный сыр, хорошенько взбиваем, добавляем муку и превращаем это в тесто - крошку. Блендер у меня небольшой, поэтому он только взбил масляную основу, тесто же я делала руками. Далее к нашему "тесту" добавляем соль, воду, и замешиваем крутое, но эластичное тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Тем временем приготовим соус бешамель. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим муку, разотрем и тоненькой струйкой вольем молоко, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и довести до кипения. Остудить. ❗Перед тем как добавлять соус в пирог, я пробила его блендером на всякий случай 😅

Параллельно жарим лук и грибы до готовности (я репчатый лук не использовала, заменила на зелёный, перьевой).

В сковороду к грибам добавить отварное и нарезанное на кусочки куриное филе, посолить и поперчить. Снять с огня, добавить тертый сыр и перемешать.

Тесто достать из холодильника, разделить на 2 неровные части. БОльшую часть теста распределить руками на предварительно смазанное маслом дно формы и проколоть в нескольких местах. Поверх теста выложить начинку из курицы и грибов. Сверху равномерно распределить соус бешамель.

Из второй части теста раскатать пласт и сделать сеточку при помощи ролика или просто нарезать на полоски и выложить сверху решеткой, как это сделала я 🤣

Смазать поверхность яичным желтком и посыпать кунжутными семенами. Выпекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Спустя 40 минут вытаскиваем из духовки готовый пирог и немного даём ему остыть в форме, только после этого аккуратно извлекаем его на блюдо для подачи.

Пирог готов! Вкус потрясающий! Вы захотите попробовать его вновь и вновь ☺️

Приятного аппетита! Извините за ошибки!