Мякоть телятины, с грибами, под сыром и соусом бешамель

Name: Мякоть телятины, с грибами, под сыром и соусом бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5+
Ingredients: Мякоть телятины или говядины; Густой гранатовый соус (типа наршараб); Бальзамический уксус; Оливковое масло; Чёрный молотый перец по вкусу; Соль по вкусу; Лук репчатый; Баклажан; Шампиньоны(примерно); Сыр твёрдый; Соус бешамель; Копченая паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Маринованное мясо, может быть и говяжье. Все равно приготовится быстро и будет очень...

1 ч

Ингредиенты

Мякоть телятины или говядины 1 кг
Густой гранатовый соус (типа наршараб) 50 мл
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Оливковое масло 5 ст. л.
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Лук репчатый 2-3 шт.
Баклажан 1 шт.
Шампиньоны(примерно) 8 шт.
Сыр твёрдый 200 г
Соус бешамель 300-400 мл
Копченая паприка 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замариновать мясо. Нарезать телятину удобными кусочками, поперёк волокон. Смешать в мисочке гранатовый соус, бальзамический уксус, молотый чёрный перец и соль. На каждом этапе пробовать маринад, чтобы вкус был сбалансированным. Сложить мясо в посуду, слоями, переливая каждый слой маринадом. Поставить в холодильник минимум на ночь.

Подготовить форму для запекания и приготовить соус Бешамель. Бешамель готовится легко, из молока, муки, сливочного масла и специй. Не загущайте его в этот раз, пусть останется жидковатым.

Репчатый лук нарезать четвертинками колец, выложить в форму первым слоем. Сверху, маринованное мясо. Затем, нарезанный кружками, толщиной примерно 5мм баклажан. Посыпать копченой паприкой с солью.

Грибы разрезать вдоль, на три части. Пусть будут толстенькими. Выложить сверху на баклажан. Сыр натереть на крупной тёрке и выложить сверху на грибы. Залить все, равномерно, соусом Бешамель.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, может понадобится запекать целый час. Подавайте с любым гарниром и зеленью.

...