Мякоть телятины, с грибами, под сыром и соусом бешамель

Name: Мякоть телятины, с грибами, под сыром и соусом бешамель
Yield: 5+
Ingredients: мякоть телятины или говядины; густой гранатовый соус (типа Наршараб); бальзамический уксус; оливковое масло; чёрный молотый перец; соль; лук репчатый; баклажан; шампиньоны(примерно); сыр твёрдый; соус Бешамель; копченая паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Маринованное мясо, может быть и говяжье. Все равно приготовится быстро и будет очень...

1 ч

Ингредиенты

мякоть телятины или говядины 1 кг

густой гранатовый соус (типа Наршараб) 50 мл

бальзамический уксус 1 ст л

оливковое масло 5 ст л

чёрный молотый перец по вкусу

соль по вкусу

лук репчатый 2-3 шт

баклажан 1 шт

шампиньоны(примерно) 8 шт

сыр твёрдый 200 гр

соус Бешамель 300-400 мл

копченая паприка 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замариновать мясо. Нарезать телятину удобными кусочками, поперёк волокон. Смешать в мисочке гранатовый соус, бальзамический уксус, молотый чёрный перец и соль. На каждом этапе пробовать маринад, чтобы вкус был сбалансированным. Сложить мясо в посуду, слоями, переливая каждый слой маринадом. Поставить в холодильник минимум на ночь.

Подготовить форму для запекания и приготовить соус Бешамель. Бешамель готовится легко, из молока, муки, сливочного масла и специй. Не загущайте его в этот раз, пусть останется жидковатым.

Репчатый лук нарезать четвертинками колец, выложить в форму первым слоем. Сверху, маринованное мясо. Затем, нарезанный кружками, толщиной примерно 5мм баклажан. Посыпать копченой паприкой с солью.

Грибы разрезать вдоль, на три части. Пусть будут толстенькими. Выложить сверху на баклажан. Сыр натереть на крупной тёрке и выложить сверху на грибы. Залить все, равномерно, соусом Бешамель.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, может понадобится запекать целый час. Подавайте с любым гарниром и зеленью.