Сочные домашние котлетки

Приготавливаем ингредиенты:достаём сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного стало мягкое, Заливаем белый хлеб молоком на 5 минут, так чтобы молоко впиталось в хлеб, наливаем буквально немного, чтобы намочить хлеб, Очищаем репчатый лук и чеснок, затем в блендере взбиваем головку лука, зубчик чеснока, наш замоченный хлеб и всё взбиваем до однородной массы.

Фарш выкладываем в глубокую миску, разбиваем в миску одно яйцо, но предварительно его немного венчиком взбить до пузырьков, этот процесс ОБЯЗАТЕЛЬНО ! Затем добавляем нашу смесь из блендера, солим и перчим, добавляем приправы по вкусу. Теперь все очень тщательно перемешиваем и добавляем сливочное масло и всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции!

Отбейте фарш, бросая комок резкими движениями с 20 см высоты в глубокую миску, примерно 10-15 раз. Закрываем пищевой плёнкой и отправляем котлетную массу в холодильник от 30 минут и больше. «Чем дольше тем лучше» у меня 2 часа.

По истечения времени, достаём наши котлетки, и мокрыми руками сформируйте котлетки, как вам больше нравиться 😉

На тарелку насыпьте муку и крахмал и перемешайте и обваляйте наши котлетки. «Только сначала всё сформируйте, а затем обваляйте»!!! Разогрейте сковороду добавьте немного растительное масла и положите котлеты и обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки. НЕ НАКРЫВАЕМ!!!

Затем переложите в ёмкость для запекания или как у меня снимите ручку со сковороды и поместите в разогретую духовку при 150 гр буквально на 7-10 минут, чтобы наши котлетки пропеклись до конца. Вот и всё, котлеты готовы. Подавать котлеты с любимым гарниром или овощами. Приятного аппетита!