Домашний майонез Провансаль

В рецепте домашнего майонеза «Провансаль» используются сырые яйца. Они должны быть свежие и качественные. Я добавляла 1 яйцо и 1 желток, если желаете, чтобы майонез был менее калорийный можно добавить 1 яйцо+ 1 белок. В 650 гр. банку добавить сырые яйца, соль, сахар, горчицу и опускаем насадку от блендера до упора в дно и так, чтобы яйца оказались внутри ячейки с ножом, тогда майонез быстрее будет взбиваться.

Если ее опустить не до конца, то поначалу блендер будет долго перемешивать содержимое банки. Тщательно взбить смесь около 1 минуты и начинаем вливать тонкой струйкой растительное масло, пока майонез не загустеет. От количества растительного масла зависит жирность и густота майонеза (я добавляла около 200-300 мл.) После этого добавить уксус или сок лимона и еще слегка взбить. Супер рецепт!!!

Как же все просто и быстро, у меня ушло максимум мин.5 на все. Получился шикарный вкусный майонез. 🍚 🍴Горчицы мне хватило 0,5 ч.л., т.к. была своя ядрёная (рецепт и фото помещу рядом), уксус добавляла столовый 9% о,5 ст.л. И ещe один совет: чайные ложки у всех разные, яйца тоже, настоятельно рекомендую, сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом, мне, например, хватило.