Пирог с фаршем из пельменного теста

А теперь правила, которых я придерживаюсь, чтобы получились в итоге правильные и вкуснейшие пельмени. 1) яйцо + соль + холодная вода. Соединить вместе и хорошо взболтать. 2) если у вас ручной замес, то сделайте в горке из муки углубление, влейте яично-водный коктейль и аккуратно соединяйте всё вместе. Если машинный замес, то яичную болтушку влить в чашу миксера и постепенно добавляйте муку. 3) обязательно дать тесту полежать при комнатной температуре минимум час.

4) есть ещё один секрет (но он не обязательный, я иногда применяю). Во время замеса теста, добавить к нему 2 ст.л раст. масла. Тогда и муки вам понадобится меньше и тесто можно раскатать. Раскатать пласт теста, как можно тоньше, выложить фарш, не доходя до края 1,5 см. Свернуть рулет, затем выложить в форму по кругу, смазать желтком и посыпать семенами чиа или кунжута. Выпекать при 190 гр до готовности. Мой пирог пекся 60-65 минут. Результат очень порадовал. Приятного аппетита!