Апельсиновый пирог

1 апельсин порезать кружками, засыпать 1 ст сахара и добавить 1/2 ст воды. Варить на медленном огне 7-10 мин до загустения сиропа. Остудить.

В кефир добавить соду и оставить на 5 мин до образования пены. В отдельной посуде слегка взбить яйцо с 1/2 ст сахара, затем добавить эту смесь в подошедший кефир, перемешать и присолить. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до образования густого теста. В конце добавить в тесто цедру апельсина, перемешать.

Форму застелить бумагой для выпекания. Выложить кружки апельсина, заходя на боковые края. Залить сиропом и дать остыть. Сверху аккуратно выложить тесто и отправить в духовку на 35-40 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, остудить 3-5 минут, перевернуть форму на тарелку и оставить еще на 5-7 минут, чтобы пирог пропитался сиропом. Затем аккуратно удалить пергамент.

Приятного аппетита!