Штолен на закваске

Name: Штолен на закваске
Ingredients: закваски; тёплого молока; сахара; соли; ореховой муки; пшеничной муки; сливочного масла; замоченных в бренди любимых сухофруктов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Fox_iness_s_🌳

#пирог #рецепты_fox_iness_s 😘#рецепты_fox_iness_s_ #штоллен #новогодняявыпечка...

Ингредиенты

закваски 100 гр
тёплого молока 120 гр
сахара 50 гр
соли 5 гр
ореховой муки 50 гр
пшеничной муки 260 гр
сливочного масла 150 гр
замоченных в бренди любимых сухофруктов 300 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Берём 100 гр. закваски (я взяла 50/50 ржаной и пшеничной), добавляем 120 гр. тёплого молока, 50 гр. сахара, 5 гр. соли, 50 гр. любой ореховой муки и 260 гр. пшеничной муки. Вымешиваем и добавляем 150 гр. сливочного масла. Замешиваем тесто и добавляем сухофрукты. Оставляем выстаиваться (у меня в хлебопечке тесто лежало весь день, это примерно 8 часов, пока мы были на улице и кружках). Формируем штолен и оставляем подниматься ещё на 1,5 часа.

Ставим выпекаться на 180* примерно 30-40 минут, ещё горячий кекс смазываем топленым сливочным маслом, присыпаем сахарной пудрой. Говорят, что через 2-3 недели кекс «дозревает» и становится ещё вкуснее. Если что-то останется, попробуем

...