Вкуснейшее новогоднее сахарное печенье !

Мягкое масло взбить немного миксером (можно ручным миксером), добавить сахарную пудру и взбить до посветления и пышности.

По одному добавлять яйца, как вмешалось одно, добавляем следующее и перемешиваем миксером до однородности.

Добавить соль, цедру апельсина и просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.

Собрать тесто в комок, сделать пласт и завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов или в морозильник на полчаса.

Включить духовку на разогрев до 180 °С -200 °С. Накрыть пергаментом противень.

Тесто разделить на 2 части, вторую убрать пока в холодильник, а первую часть раскатать в пласт толщиной 5 мм и вырезать печенья вырубками (снежинки, ёлочки и т.д.)

Выпекать печенья около 15-18 минут. Следите, чтоб они были светлые, а низ слегка румяный.

Дать им слегка остыть и переложить на решетку до полного остывания.

Подготовим айсинг (глазурь для покрытия печенья) и различную посыпку. В чашу добавляем белок, сахарную пудру и лимонный сок и начинаем взбивать на низкой скорости миксера. Взбиваем пару минут. Айсинг получается плотным. Чтоб наносить его на печенья, разделить по чашкам сколько оттенков вам нужно, окрасить их и добавлять по пол чайной ложке холодной воды. Если для обводки края печенья делаем погуще консистенцию. Если для заливки, делаем немножко пожиже.

Печенье получается ароматным с апельсиновым вкусом, нежное, вкусное и красивое ! Всем приятного аппетита !