Котлеты по-киевски

Сливочное масло комнатной температуры перемешать с мелко порезанной зеленью и чесноком, посолить, поперчить. Уложить на пищевую пленку, скатать в рулет и убрать в морозилку

Куриное филе состоит из двух частей : малого и большого филе. Нужно аккуратно отрезать малое филе. Также удаляем все кости и плёнки.

Положить малое и большое филе между двумя пищевым и плёнками и отбить плоской стороной молотка до толщины 5-6 мм. Малое филе можно отбить тоньше, но надо быть острожным, на филе не должно быть дыр. Посолить и поперчить филе

Замороженное масло разрезаем на кусочки примерно 3-4 см. Каждый кусочек плотно заворачиваем в малое филе, а затем малое филе заворачиваем в большое, придавая ему форму эллипса.

Затем котлету густо обваливаем в сухарях, далее яйце и ещё раз в сухарях.

Обжариваем во фритюре до золотистой корочки. А далее выкладываем в форму и запекаем в духовке 20-30 минут при 180-200 градусах