Куриное филе по-говайский

Ананас помыть и обсушить. Срезать дно и верхушку. Серединку очистить от кожуры и пупырышек, затем нарезать кольцами. Пока отложить в сторону.

Филе, желательно бедра с кожей и грудки куриные отбить. Замариновать: (маринад опишу далее) Взять шпажку деревянную и насадить на дно ананаса по центру. Из низа ананаса делаем подставку и оно должно быть устойчивым, высота подставки из ананаса 4 см.

На шпажку нанизывайте мясо птицы по кругу, чередуя: грудку, бедро, ананас и опять грудку, бедро и долька ананаса, и так до верху. Верх шпажки ананаса долька а макушку шпажки прикройте фольгой при выпекании, чтобы не подгорела. Желательно мясо изначально формировать в виде ёлочки. Снизу куски длиннее,а по убыванию к макушке короткие куски.

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180° 1,5 часа, но вы смотрите по своей духовке. Готовое блюдо ставим на поднос, на макушку шпажки надеваем срезанную зелёную часть от ананаса. Подаем на стол и нарезаем за столом в виде шаурмы по кругу.

Маринад: по 1 ч.л.сухой горчицы, сухого чеснока, кориандра, базилика, петрушки сухой, 2 ч.л. паприки, 2 ч.л. сахара и 3-4 ст.ложки растительного масла. Все специй смешать, соль и черный перец по- вкусу и то же в маринад! Натрите маринадом все мясо, выдержите не менее 30 минут. Приятного аппетита!