Бабушкин пирог

Масло взбиваем с сахаром пока масса не побелеет. Затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать до однородной консистенции.

Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты, и постепенно вмешиваем в массу из масла. Тесто должно быть мягким и не очень пластичными.

Делим тесто на 2 части, 1/3 и 2/3.

Меньшую часть убираем в морозильную камеру. Из оставшейся части формируем пласт по размеру формы, у меня чугунный противень размером 25 на 18.

Форму застилаем пергаментом, чтобы готовый пирог проще вытаскивался. На пергамент перекладываем тесто.

Сверху выкладываем начинку из джема или густого варенья.

Достаём из морозильной камеры часть теста и натираем на тёрке поверх начинки ровным слоем.

Ставим в разогретую до 180’с духовку и выпекаем до золотистого цвета.