Новогодний холодец
Рецепт с фото пошаговый
Автор Alena_cook_ ✈
#ОдинРецептОдноДерево
Ингредиенты
- свиных рульки 2
- говяжья голень 1
- куриных крыльев 14
- свиных ножки 2-4
- мякоти свинины 500 грамм
- мякоти говядины 500 грамм
- соль, перец По вкусу
- чеснока 5-6 зуб.
- луковицы 1-2
- моркови 1-2
- лавровых листьев 4-6
- горошин душистого перца 6
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Замачиваем в холодной воде ножки, рульки и голяшки на пару часов, чтобы ушёл запах смоленой соломы и хорошо очистилась кожа.
2
Затем моем все мясные ингредиенты и делаем закладку, у меня нет большой ёмкости, поэтому я делю на два казана.
3
Заливаем холодной (чтобы бульон был вкусным и аппетитным 😉) водой в соотношении 2:1, чтобы наш холодец в итоге не состоял из сплошного застывшего мяса 😉.
4
Ставим на средний огонь и даём закипеть, снимаем весь свернувшийся белок (если Вы хорошо почистите кожу и ножки, то свернувшийся «шум» будет светлым и не будет необходимости менять воду).
5
Затем уменьшаем огонь, добавляем надрезанную крест-накрест луковицу, целую морковь, соль и молотый перец по вкусу.
6
Оставляем томится наш буду лиц холодец часиков на 6 - 12.
7
Примерно за час - минут 40 до готовности добавляем надрезанные крест-накрест зубчики чеснока, лавровый лист и горошины душистого перца.
8
Проверить готовность холодца можно окунув ложку в бульон и затем пальцами попробовав ее, если есть ощущения склеивания пальцев, значит бульон готов.
9
Достаём мясные продукты и раскладываем по емкостям, стараясь, чтобы все три вида мяса были в каждой ёмкости.
10
Затем процеживая бульон, заливаем наши ёмкости, украшать можно морковью, зеленью, яйцами и т.д., оставляем остывать на столе, а затем переносим в холодильник.
11
Наш новогодний холодец готов!!!👌🏻
12
Приятного аппетита!!!💖
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99604
Эмоции 23
Подарите автору эмоцию!
8
3
5
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
Полюбому вкусно очень! Но тааакое количество мы и за месяц не съедим 😊 у вас наверное семья большая 🥰
17 ноября 2020 г.
Ответить
У нас очень большая семья 😋, я очень рада, что Вам понравилось 😍😍😍💖💖💖
17 ноября 2020 г.
Ответить
Это огромное счастье 🥰 я очень люблю готовить и готовить много.. Но мои не едоки совсем.. Отучилась на повара в колледже, теперь вот думаю если запал не...
17 ноября 2020 г.
Ответить
Правильно, нужно для себя любимой тоже покашеварить 😉😍😍😍
17 ноября 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!