Рождественские пончики

Name: Рождественские пончики
Ingredients: муки пшеничной; ст. кефира (простокваши); яйцо; сах. песка; раст. масла рафинированного; соли; соды; ванильного сахара или ванилин на кончике ножа; пищевого спирта или 2 ст.л. водки (рома, коньяка); Раст. масло для фритюра; Сах. пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Быстро, вкусно, эстетично и подходит для большой компании))) Выручают при длинных...

Ингредиенты

муки пшеничной 2,5 ст.
ст. кефира (простокваши) 1,5
яйцо 1
сах. песка 3 ст.л.
раст. масла рафинированного 2 ст.л.
соли 0,5 ч.л.
соды 0,5 ч.л.
ванильного сахара или ванилин на кончике ножа пакетик
пищевого спирта или 2 ст.л. водки (рома, коньяка) 1 ст.л.
Раст. масло для фритюра
Сах. пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кефир добавляем яйцо, соль-сахар-соду-ваниль, 2 ст. л. раст. масла, перемешиваем. Постепенно вмешиваем просеянную муку (сначала использую венчик для перемешивания, при загустении беру ложку, миксеры-блендеры не нужны).

Последним этапом добавляю спирт. Тесто должно получится густым, эластичным, его можно раскатывать при желании, но это не в данном случае - тут важна скорость и простота в приготовлении. Оставляем тесто отдыхать под полотенцем и ждем нашествия гостей.

Берем большую сковороду, наливаем на сантиметр раст. масло, ставим на средний огонь. Начинаем опускать в горячее масло кусочки теста - просто отделяю тесто ложкой, размер - сантиметра 3 в диаметре. Жарю до золотистого цвета, переворачиваю с одной стороны на другую. Пончики значительно увеличиваются при жарке.

Выстилаю миску бумажными полотенцами, вынимаю на них готовые пончики, чтоб убрать лишнее масло. Потом - на блюдо, посыпаю сахарной пудрой. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. С Рождеством!

...