Складываем тесто втрое, нарезаем и получаем Вкуснейший Датский хлеб

Name: Складываем тесто втрое, нарезаем и получаем Вкуснейший Датский хлеб
Ingredients: опара:; дрожжи прессованные 20 гр; молоко теплое 400 мл; мука 300 гр; тесто:; опара; сливочное масло (мягкое) 50 гр; мука 300 гр; сахар 20 гр; соль 10 гр; желток для смазки; семечки для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Домашний хлеб по датскому рецепту, очень просто и красиво! И по-домашнему вкусно!...

Ингредиенты

опара:
дрожжи прессованные 20 гр
молоко теплое 400 мл
мука 300 гр
тесто:
опара
сливочное масло (мягкое) 50 гр
мука 300 гр
сахар 20 гр
соль 10 гр
желток для смазки
семечки для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешав теплое молоко часть муки и дрожжи, приготовим опару. Оставляем в теплом месте на час.

Дрожжи хорошо заработали, опара классная. Добавляем оставшиеся продукты, муку, сливочное масло (мягкое), сахар и соль. Вымешиваем несколько минут и получаем мягкое тесто.

Готовому тесту даем отдохнуть и еще раз подойти, минут 20-30 на теплой кухне (под крышкой или пленкой).

Из теста раскатываем пласт (30*40 см), больше половины одной стороны (2\3 пласта) смажем растительным маслом. Лучше использовать фермерское масло с ароматом семечек. Не смазанную часть теста завернем в центр, сверху смазанная часть.

Должен получится плоский рулет, который еще раз подкатываем в длину. После чего смажем желтком и посыпаем семечками. Делим на заготовки (порции).

Даем расстоятся заготовкам еще минут 10, после чего выпекаем в разогретой духовке. Температура 200-210 градусов, по времени минут 12-15 (ориентируйтесь на свою духовку).

Подробности в коротком видео рецепте.

...