Рулет медовый

В миске соединяем яйца, сахар, мед и взбиваем венчиком до бела и увеличения массы.

Отмерим 160 гр муки и 1 ч.л разрыхлителя, просеем в миску и хорошо перемешаем венчиком до однородности, тесто получается как на бисквит.

Стандартный противень от духовки застелем пергаментной бумагой и выльем тесто, распределив его по противню и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 8, смотрим по своей духовке, готовность проверяем деревянной шпажкой.

Затем достаём и выкладываем корж на полотенце, пергамент убираем и сворачиваем вместе с полотенцем в рулет, даем остыть немного, а тем временем приготовим крем.

В миске смешиваем сметану и сахарную пудру, если сметана жидковата, добавить загуститель для сметаны.

Рулет разворачиваем и начало смазываем густым джемом, у меня смородиной, затем сметаной промазываем весь рулет и тут же сворачиваем.

Заворачиваем в пищевую плёнку или мешочек и убираем в прохладное место часа на 2-3 пропитаться.

Затем достаём, можно разрезать пополам, украшаем по желанию, я полила растопленным шоколадом.

Теперь можно пить чай, вкуснейший рулет готов!