Выпечка Булочки

Хрустящие снаружи и мягкие внутри 👍😊 БУЛОЧКИ БРЕЦЕЛИ Pretzel ☕

Хрустящие снаружи и мягкие внутри 👍😊 БУЛОЧКИ БРЕЦЕЛИ Pretzel ☕

Name: Хрустящие снаружи и мягкие внутри 👍😊 БУЛОЧКИ БРЕЦЕЛИ Pretzel ☕
Ingredients: тесто; муки; соли; свежих дрожжей (или сухих 7 г); молока; воды; масло сливочное; вода; сода; семена; соль; Для содовой воды:; пищевой соды; воды; Для украшения:; Крупная Морская соль, и семена кунжута по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Talanetta T***

Спасибо за рецепт! Ну оооочень вкусно!! Беру в свою копилочку

Алла Леонова

Отличный рецепт!!! Очень вкусно! Прямо как немецки брецели.

Добавить
фотоотзыв

Автор Фатима 🏃‍♂️

Я очень люблю эти булочки - корочка у них хрустящая, вкусная а мякиш очень нежный с...

Ингредиенты

тесто

муки 500 г

соли 1 ч л

свежих дрожжей (или сухих 7 г) 30 г

молока 130 г

воды 130 г

масло сливочное 75 г

вода 1 1/2 л

сода 3 ст. л

семена по вкусу

соль 1 ч. л

Для содовой воды:

пищевой соды 3 ст. л.

воды 1 1/2 л

Для украшения:

Крупная Морская соль, и семена кунжута по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

172

человека планируют готовить

Нагреть 130 г воды Распустить 75 г сливочного масла Добавить 130 г холодного молока. В теплую (38-40° С) смесь добавить 7 г сухих дрожжей.Замесить тесто руками,миксером или в хлебопечке. Убрать в теплое место на 45–60 минут.

Поделить тесто на 12 частей, и руками раскатать в жгуты ~50 или 80 см,. Слепить крендели, у кого какие получаться

К концу разделки кренделей, т.е. вы их все должны слепить и держать наготове, духовка должна быть нагретой до 220 гр. А на плите кипеть раствор соды.

Перед опускаем кренделей в раствор, огонь на плите резко уменьшаем, чтобы он не кипел, но и не остывал. Затем по одному, на 30 секунд опускаем крендель и шумовкой вытаскиваем, даем воде стечь и сразу на противень.

Все булочки выложили, посыпали кунжутом или маком, крупной морской солью или тертым сыром и в духовку на 10-15 минут до темно-золотистой корочки. Едим горячими,с пылу с жару....