Торт медовый "Особый"

Соединить в миске сахар (1 стакан) и мед (1 стакан). Поставить смесь на медленный огонь. Как только на поверхности образуются мелкие пузырьки, добавить соду для выпечки (1 ч. ложка).

Смесь при добавлении соды и нагревании увеличится в 4-5 раз.

Затем горячую смесь снять с огня и добавлять, при постоянном взбивании, куриные яйца (3 шт.).

Затем добавить постепенно, порциями, общее количество муки.

Тесто должно получиться слегка жидковатым. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки. Затем тесто достать из холодильника и приступить к раскатке коржей. Для этого: пергаментный лист щедро присыпать мукой и производить раскатку теста на листе пергамента. Так поступить с последующими коржами. Количество коржей зависит от диаметра торта. Толщина раскатанного коржа 3-4 мм.

Выпекать коржи в заранее разогретой до t180-190 С духовке до золотистого цвета. Духовки у всех разные, в любом случае нужно посматривать готовность выпекаемых коржей через смотровое окно.

Один из коржей измельчить в мелкую крошку.

Крем: Вареную сгущенку (1 бан.) взбить с творожным сыром (500 гр.) до кремообразного состояния.

Приготовленным кремом промазать коржи, верхнюю и боковые части торта, далее присыпать измельченной крошкой. Украсить торт по вкусу. В качестве украшения в данном рецепте использовалась готовая шоколадная глазурь.

Приятного чаепития!