Тушёная картошка с капустой и мясом

Name: Тушёная картошка с капустой и мясом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3-4 порции
Ingredients: ~150 г. говядины; небольших картошин; немного капусты; немного моркови; часть крупной луковицы; жмень нашинкованного сладкого перца;; по щепотке зиры, тмина, майорана; молотого сухого имбиря; по 1 щепотке молотого мускатного ореха, черного и красного перца; молотой корицы (по желанию); чеснока; зелень: лук, петрушка, укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо, хотя требует довольно много времени на...

2,5 часа

3-4 порции

Ингредиенты

~150 г. говядины
небольших картошин 7
немного капусты
немного моркови
часть крупной луковицы 1/2
жмень нашинкованного сладкого перца;
по щепотке зиры, тмина, майорана
молотого сухого имбиря 2 щепотки
по 1 щепотке молотого мускатного ореха, черного и красного перца
молотой корицы (по желанию) 1/2 щепотки
чеснока 2 зубчика
зелень: лук, петрушка, укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Слегка подмороженное мясо (так лучше режется) нарезать аккуратными ломтиками толщиной 6-8 мм. Лучше использовать свинину или баранину. На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла. Хорошо нагреть, выложить мясо, чтобы слегка схватилось.

Влить кружку воды и тушить ~1,5 часа до закипания картошки. Не забывать регулярно подливать воды. В противном случае мясо начнёт жариться и станет жёстким.

Заранее ачистить и нарезать ломтиками картошку, нашинковать капусту, лук порезать квадратиками. Остальные овощи у меня заранее нарезаны и хранятся в морозилке. Картошку поставить варить спустя час от начала приготовления блюда.

Зёрнышки специй и майоран помолоть или измельчить ножом.

После закипания картошки мясо выложить в кастрюлю. Огонь поставить на 4. В сковороду налить немного растительного масла. Выложить капусту и лук. Слегка поджарить. Также выложить в кастрюлю. Всыпать специи и пряности. Чуть позже добавить морковь и ещё чуть позже сладкий перец. Тушить пока картофель не станет развариваться. Выключить плиту. Добавить измельчённый чеснок и зелень. Накрыть крышкой и оставить на некоторое время на конфорке. Блюдо готово. Приятного аппетита!