Кексики на скорую руку

Взбиваем яйца с сахаром до однородности. Я делала с помощью блендера 1-2 минуты. Добавляем растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель,перемешиваем. Тесто должно получится без комочков. Оставляем массу на минут 20 постоять.

Тем временем форму для выпечки смазываем маслом. P.S. У меня форма металлическая. Но здесь на ваше усмотрение.

Заполняем наши формочки тестом на 2/3, так как кексики будут расти. Помещаем форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

После того как кексы приготовились, аккуратно отделяем их от формы, я это делала с помощью ложки, и помещаем их на тарелочку. Сверху присыпаем их сахарной пудрой. Маленький лайфхак от меня. Готовые кексы я смазываю тонким слоем мёда. На нем отлично держится сахарная пудра. Всем приятного аппетита!