Йеменский сдобный хлеб Кубане

Поместите все ингредиенты доя теста кроме масла в миксер. Взбивать в течение 15 минут на средней скорости. Дать тесту отдохнуть 1 5 минут. Добавить мягкое сливочное масло и взбивать еще 5 минут. Снова дать отдохнуть 15 минут тесту. Мешать еще 3 минуты. Вынуть тесто из миксера и разрезать на кусочки. примерно по 40 г. должно получиться 20 шт.

Раскатать каждый шарик в полоску и обмазать маслом. Скатать в колбаску в виде рулетика (улиткой). Опять смазать маслом. улитки положить в формочки. 3 или 4 формочки и в них вложить по 5- 6 или 7 улиток. Все зависит от размера форм. У меня они от куличей. смазать из яйцом с молоком. Оставить на 40 минут- тесто в формах поднимется в 2 раза. Выпекать 25 мин при температуре 170 градусов.

Подавать Кубане горячим с приправой из помидоров, оливкового масла и острого зеленого перца.

Приятного Вам Аппетита!