Сочная буженина по-домашнему

Name: Сочная буженина по-домашнему
Ingredients: Свиная корейка; Перец черный горошком; Перец душистый; Кориандр (молотый); Лавровый лист; Томатный соус; Чеснок; Растительное масло; Паприка (молотая); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова

Если вы предпочитаете вместо обычной магазинной колбасы, кусочек сочного мяса на вашем...

Ингредиенты

Свиная корейка 1 кг

Перец черный горошком 1 ч.л

Перец душистый 1 ч.л

Кориандр (молотый) 1 ч.л

Лавровый лист 2 шт

Томатный соус 2 ст.л

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 2 ст.л

Паприка (молотая) 2 ст.л.

соль 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления нам потребуется свиная корейка без кости. Мясо хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами.

В глубокую миску или кастрюлю добавляем по 1 ч.л. черного и душистого перца, 1 ч.л. кориандра, 2 ст.л. соли, 2 зубчика измельчённого чеснока, 2 лавровых листа и 1 л воды, хорошо перемешать, до полного растворения соли.

Положить в приготовленный маринад мясо. Миску закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на сутки.

Через сутки достать мясо из рассола, промокнуть бумажными полотенцами. А отдельной миске смешать 2 ст.л. растительного масла, томатного соуса или кетчупа и 2 ст.л. молотой паприки.