Булочки а-ля Синнабоны (cinnabon)

Name: Булочки а-ля Синнабоны (cinnabon)
Yield: 8-12 порции
Ingredients: Опара; дрожжей; теплого молока; сахара; Тесто; сливочного масла; молока; яйцо; сахара; муки; Начинка; Корица; яблок среднего размера; сливочного масла; сахара (в зависимости от кислотности яблок); Крем; творожного сыра; сливочного масла комнатной температуры; сахарной пудры; ! Вместо крема можно булочки присыпать только сахарной пудрой !

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Воздушные, нежные и очень вкусные На выходе 8-12...

8-12 порции

Ингредиенты

Опара

дрожжей 10 грамм

теплого молока 60 мл

сахара 1 ст ложка

Тесто

сливочного масла 115 гр

молока 125 мл

яйцо 1

сахара 3 ст ложки

муки 450 гр

Начинка

Корица по вкусу

яблок среднего размера 4-6 шт

сливочного масла 2 ст ложки

сахара (в зависимости от кислотности яблок) 70-100 гр

Крем

творожного сыра 140 гр

сливочного масла комнатной температуры 80 гр

сахарной пудры 100 гр

! Вместо крема можно булочки присыпать только сахарной пудрой !

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

ОПАРА: Дрожжи смешать с сахаром, добавить теплое молоко и хорошо перемешать. Накрыть ёмкость и поставить в теплое место на 10-15 минут.

ТЕСТО: Сливочное масло комнатной температуры и молоко комнатной температуры соединить, добавить яйцо и сахар. Все хорошо перемешать, но не использовать электротехнику.

Соединить тесто и опару. Хорошо перемешать.

Добавить муку (частями!) И хорошо вымесить тесто руками. Не менее 7-10 минут! Тесто будет эластичным и не липким!

Скатать тесто в колобок, убрать в ёмкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа.

НАЧИНКА: Яблоки очистить и порезать на кубики. Яблоки перемешать с сахаром. Масло растопить на сковороде, высыпать яблоки с сахаром и обжаривать в течение 5-10 минут (в зависимости от жёсткости яблок).

Созревшие тесто (тесто должно увеличиться в объеме примерно в 3 раза) раскатать прямоугольником. Чем тоньше слой тем красивее и вкуснее будут булочки.

Тесто посыпать корицей и выложить карамелизированные яблоки (не переусердствуйте с количеством яблок, т.к. если яблок будет много, то булочки будут сильно влажные). Свернуть плотную колбаску и нарезать ее на порции-булочки.