Булочки а-ля Синнабоны (cinnabon)

Name: Булочки а-ля Синнабоны (cinnabon)
Yield: 8-12 порции
Ingredients: Опара; дрожжей; теплого молока; сахара; Тесто; сливочного масла; молока; яйцо; сахара; муки; Начинка; Корица; яблок среднего размера; сливочного масла; сахара (в зависимости от кислотности яблок); Крем; творожного сыра; сливочного масла комнатной температуры; сахарной пудры; ! Вместо крема можно булочки присыпать только сахарной пудрой !

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Воздушные, нежные и очень вкусные На выходе 8-12...

8-12 порции

Ингредиенты

Опара
дрожжей 10 грамм
теплого молока 60 мл
сахара 1 ст ложка
Тесто
сливочного масла 115 гр
молока 125 мл
яйцо 1
сахара 3 ст ложки
муки 450 гр
Начинка
Корица по вкусу
яблок среднего размера 4-6 шт
сливочного масла 2 ст ложки
сахара (в зависимости от кислотности яблок) 70-100 гр
Крем
творожного сыра 140 гр
сливочного масла комнатной температуры 80 гр
сахарной пудры 100 гр
! Вместо крема можно булочки присыпать только сахарной пудрой !

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

ОПАРА: Дрожжи смешать с сахаром, добавить теплое молоко и хорошо перемешать. Накрыть ёмкость и поставить в теплое место на 10-15 минут.

ТЕСТО: Сливочное масло комнатной температуры и молоко комнатной температуры соединить, добавить яйцо и сахар. Все хорошо перемешать, но не использовать электротехнику.

Соединить тесто и опару. Хорошо перемешать.

Добавить муку (частями!) И хорошо вымесить тесто руками. Не менее 7-10 минут! Тесто будет эластичным и не липким!

Скатать тесто в колобок, убрать в ёмкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа.

НАЧИНКА: Яблоки очистить и порезать на кубики. Яблоки перемешать с сахаром. Масло растопить на сковороде, высыпать яблоки с сахаром и обжаривать в течение 5-10 минут (в зависимости от жёсткости яблок).

Созревшие тесто (тесто должно увеличиться в объеме примерно в 3 раза) раскатать прямоугольником. Чем тоньше слой тем красивее и вкуснее будут булочки.

Тесто посыпать корицей и выложить карамелизированные яблоки (не переусердствуйте с количеством яблок, т.к. если яблок будет много, то булочки будут сильно влажные). Свернуть плотную колбаску и нарезать ее на порции-булочки.

Выложить булочки на противень и оставить на минут 15 чтобы они отдохнули и подросли.

Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при 180 градусах.

КРЕМ: смешать все ингредиенты.

Теплые булочки смазать кремом или просто присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

...