Киш с пореем#кукрад2

Тесто: 200 г. муки, 125 г. масла сливочного, 1 яйцо, соль, немного сахарной пудры, вода столовая ложка. Перемешиваем, скатываем колобок и заворачиваем в полиэтилен кладем в холодильник. Вынимаем колобок и распределяем его по форме, формируя бортики.

Накалываем корж вилкой, накрываем фольгой и засыпаем горохом или фасолью. Ставим в духовой шкаф на 15 мин 180 градусов. Достаем, снимаем фольгу с содержимым и заливаем смесью, которую готовим следующим образом.

Режем белую часть лука-порея и жарим его 10 мин на сливочном масле под крышкой, остужаем, добавляем тертый сыр. Отдельно смешиваем яйца со сметаной или сливками, солим, добавляем мускатный орех щепотку, розовый или белый перец или смесь перцев. Соединяем мысы и заливаем в форму. Выпекаем до золотистой корочки минут 20.

Подаем к столу.