Простой и вкусный способ засолить сало со специями

Простой и вкусный способ засолить сало со специями

Name: Простой и вкусный способ засолить сало со специями
Ingredients: сала 1,2-1,5 кг; Рассол на 1 л воды; воды 1 л; каменной соли 200 гр; лавровых листа 3; гвоздики 5 шт; душистого перца горошком 10 шт; чёрного перца горошком 20 шт; Для подачи на стол; чеснока 3-4 зубчика; Молотая смесь перцев; Или; Лук, порезанный четверть-кольцами; Уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Плеханова ✈

#гениальноепросто Сегодня мы с вами будем солить сало. Солить мы его будем в рассоле....

Ингредиенты

сала 1,2-1,5 кг

Рассол на 1 л воды

воды 1 л

каменной соли 200 гр

лавровых листа 3

гвоздики 5 шт

душистого перца горошком 10 шт

чёрного перца горошком 20 шт

Для подачи на стол

чеснока 3-4 зубчика

Молотая смесь перцев

Или

Лук, порезанный четверть-кольцами

Уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю выливаем воду, высыпаем соль, специи и доводим всё это до кипения. Соль должна раствориться. Теперь наш рассол должен полностью остыть.

Сало режем на порционные куски. У меня они получились размером приблизительно 10 на 5 см.

Теперь берем ёмкость и укладываем в неё кусочки сала шкуркой вверх. Заливаем сало холодным рассолом, специи выкладываем в ёмкость с салом. Кладем сверху на сало груз, и оставляем его солится при комнатной температуре на сутки.

Сало практически готово. Я убираю его в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось, затем натираю кусочки сала чесноком, присыпаю молотой смесью перцев, и теперь можно кушать.