Бризоль

Лук мелко нарезать и добавить в фарш. Поперчить посолить и перемешать. Дать постоять.

Фарш разделить на равные части (с этого теста получается 7 шт).выкладываем на доску. Яйца разбить в миске, добавить соль и перемешать.

Шарик(1 часть из 7) раскатать в тонкий пласт между 2 пищевыми пленками.немного яйца вылить(1 поварешку)в плоскую тарелку. Этот пласт выложить с помощью пленки на тарелку, выложить яйцом вниз на разогретую сковороду (заранее с разогретым подсолн. маслом).жарить с 2 сторон. Чем больше яйца тем лучше переворачивается.

В бризоль можно положить любую начинку(помидор, сыр, грибы жареные).можно завернуть в рулет и просто подать с кетчупом и майонезом.