Мясное блюдо из белорусского ресторана "Бацькі"

Для рецепта понадобится три вида мяса или мясной продукции. Я взяла свиную вырезку, куриную грудку и подкопчённое свиное мясо (карбонад). Но можно взять любое другое мясо.

Свинину нарезаем как на отбивные. Разминаем или отбиваем. Куриное мясо нарезаем небольшими тонкими кусочками. Соломкой нарезаем ветчину.

Мелко нарезаем лук, у меня красный. Курицу, ветчину и лук складываем в миску, солим, перчим, учитывая солёность ветчины и сыра. Добавляем мелко нарубленный чеснок. Можно положить любимые специи. Всё хорошо перемешиваем.

Свинину выкладываем в форму для запекания, добавляем растительное масло, соль, перец. Хорошо перемешиваем, можно даже помассировать кусочки мяса, чтобы распределить специи. Кусочки мяса выкладываем в форму для запекания плотным слоем. Диаметр моей формы 26 см.

Сверху мяса выкладываем курицу с ветчиной. Слегка уплотняем. Теперь заливаем сливки. Заливаем их так, чтобы они были чуть ниже уровня мяса. Верх прикрываем натёртым сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем до готовности и румяной корочки сверху. Время выпекания примерно 35-40 минут.

Можно подать с любым гарниром. Но Батька, думаю, подал бы с картошкой: отварной или пюре.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!