Русская кухня Обед

Гороховый суп с копчёностями

Name: Гороховый суп с копчёностями
Ingredients: ребрышка или часть курицы для приготовления бульона; горох колотый; копчёности; картофель; морковь; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#суп #гороховыйсуп

60 минут

Ингредиенты

ребрышка или часть курицы для приготовления бульона 3-4

горох колотый 1 стакан

копчёности 50-100 гр

картофель 3 шт

морковь 1 шт

чеснок 1 зубчик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Залить горох горячей водой, накрыть крышкой. Приготовить мясной бульон из ребрышек или другого выбранного мяса. Если бульон на рёбрах, то их можно оставить в кастрюле до готовности супа или снять мясо с кости, порезать и вернуть мясо в бульон. Если используется другое мясо для бульона, тогда достать его из кастрюли, порезать и добавить в суп.

Морковь натереть на крупной тёрке. Порезать копчёности. Зубчик чеснока мелко порезать.

В кипящий бульон опустить пропаренный горох. Варить до мягкости. Картошку порезать соломкой и отправить в кастрюлю.

На сковороде обжарить копчёности, морковь и чеснок. Добавить в кастрюлю. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой, отключить огонь и дать настояться в течение 10 минут.

Гороховый суп с копчёностями готов. Можно подавать. Приятного аппетита!

...