Лимонный манник 🍋

Залейте манную крупу кефиром и оставьте набухать. Тёркой снимите цедру с лимона, отожмите сок и процедите.

Взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Отдельно взбейте размягчённое масло и смешайте с яйцами. Ещё раз взбейте миксером. Добавьте цедру и сок лимона. Перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль и перемешайте. Всыпьте мучную смесь порциями в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или силиконовой лопаточкой.

Добавьте манную крупу с кефиром. Аккуратно перемешайте. Для того, чтобы тесто сделать более однородным, можно перемешать его миксером. Но только на низкой скорости и быстро.

Выпекать манник можно в разъёмной форме или в форме для кексов. Я взяла форму для кексов с отверстием в центре. Стенки смазала сливочным маслом, присыпала мукой. Лишнюю муку стряхнула. Тесто выкладываем в форму и разравниваем.

Выпекайте манник в духовке, разогретой до 180-190 градусов. Мой манник выпекался 50 минут.

Через 10 минут после выпечки выньте пирог из формы и остудите на решётке. Когда манник полностью остынет, переложите его на блюдо. Сверху можно присыпать сахарной пудрой или слегка смазать джемом или вареньем. Я смазала тонким слоем лимонного джема. Манник получился очень вкусный!

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!