Запечённая свиная рулька

Смешиваем в миске все специи, добавляем чеснок (через пресс), солим по вкусу. Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем.

Получившейся смесью тщательно обмазываем рульку со всех сторон, предварительно сделав в ней несколько надрезов до кости, для лучшей пропитки. Отправляем свиную рульку в холодильник мариноваться на 2-3 часа. Через 3 часа достаем рульку, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку для запекания.

Запекаем рульку в разогретой до 200-250 градусов духовке 2-3 часа. Через 2 часа достаем рульку и надрезаем фольгу. Прокалываем мясо и смотрим на сок: если сок розовый продолжаем запекать. За несколько минут до готовности разрезаем фольгу и даём рульке подрумяниться.

Когда свиная рулька в духовке подрумянится, вынимаем её. Запечённая свиная рулька готова. Перекладываем рульку на сервировочное блюдо и подаём на стол. Приятного праздничного ужина!