🍖Свиная рулька

Name: 🍖Свиная рулька
Ingredients: Свиная рулька (передняя); кусочек Имбирь свежий; Чеснок; Апельсиновая цедра; Лук; Морковь; Чеснок сушёный; Перец чёрный горошком; ветки Петрушка свежая (стебли); Сельдерей; Кардамон (коробочки); Мускатный орех; Бадьян; Гвоздика; Корица; Лавровый лист; Вода; по вкусу Соль; Соус:; Бульон; Соевый соус; по вкусу Перец чёрный молотый; по вкусу Перец красный молотый; Мёд; по вкусу Соль; Апельсиновый сок; Горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🍖Запеченная свиная рулька - очень вкусное и сытное подходящее для настоящих мужчин....

Ингредиенты

Свиная рулька (передняя) 2-2,5 кг.

кусочек Имбирь свежий 2 см.

Чеснок 2-3 зуб.

Апельсиновая цедра 0,5 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок сушёный 1-2 ч.л.

Перец чёрный горошком 3-4 шт.

ветки Петрушка свежая (стебли) 2-3

Сельдерей 2 стебля

Кардамон (коробочки) 3 шт.

Мускатный орех 1 шт.

Бадьян 1 шт.

Гвоздика 2 шт.

Корица 1 палочка

Лавровый лист 1-2 шт.

Вода

по вкусу Соль

Соус:

Бульон 150 мл.

Соевый соус 2-3 ст.л.

по вкусу Перец чёрный молотый

по вкусу Перец красный молотый

Мёд 1 ч.л.

по вкусу Соль

Апельсиновый сок 2 ч.л.

Горчица 1-2 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рульку помыть, очистить при необходимости.

Очистить и нарезать на кусочки чеснок и имбирь.

Нашпиговать мясо чесноком и имбирём, делая глубокие проколы в мякоти острым ножом. Шкурка должна оставаться целой.

Залить рульку водой, довести до кипения, варить 10 мин., слить воду и залить чистой.

Добавить все необходимые ингредиенты. 🚩Выбирайте на свой вкус.

Поместить к рульке крупно нарезанную морковь и луковицу, очищенную от верхней шелухи, добавить небольшое количество соли.

Довести до кипения и варить (томить) на медленном огне 2,5-3 часа, при необходимости добавляя воды по мере выкипания.

Затем переложить рульку, дать немного остыть, надрезать шкурку вдоль и поперёк острым ножом со всех сторон.

Приготовить соус: в бульон добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.

В подходящую форму переложить рульку. Полить соусом со всех сторон и запекать в духовке примерно 30-40 мин. при температуре 200 град., поливая соусом через каждые 10 мин. 🚩При необходимости можно увеличить время запекания или накрыть фольгой.