Утка в духовке, с клюквенно-брусничным с соусом

Утку помыть и разделить на 4 части.

Смазать соевым соусом, положить в пакет для запекания и оставить на 1 час

Запекать в духовке при температуре 180 градусов около часа

Для приготовления этого простого, вкусного и ароматного ягодного соуса нам понадобятся следующие ингредиенты: клюква, сахарный песок и брусника. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные - разницы нет.

Клюкву, бруснику, сахар выкладываем в кастрюлю. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим содержимое до кипения. Варим на умеренном огне (чтобы не очень сильно бурлило) до мягкости ягод и частичного выкипания сока. Минут 10, уверена, хватит. В процессе варки клюква будет лопаться, поэтому наполовину прикройте кастрюльку крышкой, чтобы не забрызгать плиту и стену.

Добавим мускатный орех. Измельчим соус блендером и ещё раз закипятим. Соус получается довольно густой.

Подаём нашу утку с соусом.