Пельмени (тесто на молоке)

Замесить тесто из 3 яиц, 3/4 ст. молока, 1 ст.л. растительного масла, щепотки соли и муки.

Фарш приготовить на свой вкус. Лучше из 2-х или 3-х видов мяса, добавив перепелиные яйца и натертый на крупной терке лук.

Тесто разделить на 5 частей. Это будет для пяти раскаток на форму для пельменей.

Каждую часть разделить пополам и раскатать 2 пласта по размеру формы.

Одну часть кладем на форму не в натяжку и кладем сверху фарш в каждую ячейку, размером с фундук, слегка надавливая внутрь.

Накрываем вторым пластом. Хорошо прихлопываем рукой, присыпаем немного мукой и раскатываем сверху скалкой, чтобы все пельмени разъединились по краям друг от друга.

Аккуратно переворачиваем и вытряхиваем пельмени на стол.

Раскладываем на поднос, присыпанный мукой в один слой.