Плов со свининой

Порезать свинину на средние кусочки, морковь соломкой, лук полукольцами, в хорошо разогретую сковородку (у меня вок) налить растительное масло, нагреть, обжарить мясо, добавить лук, когда лук станет карамельного цвета, добавить морковь.

Хорошо обжарить на достаточно сильном огне, затем добавить специи, у меня это соль, перец, хмели - сумели, копченая паприка, зира, барбарис, залить кипятком, уменьшить огонь, тушить примерно мин 20.

Добавляем хорошо промытый рис, добавляем кипящей воды, примерно на палец выше риса, закрываем крышкой, когда вода выкупит на половину, собрать рис ближе к середине сковородки, горкой и готовить до полного выкипания воды.

Приятно аппетита).