Морс и кисель из облепихи

Залить ягоды водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Ягоды подавить толкушкой. Поварить минуты три, закрыть крышкой и выключить. Морс готов. Пусть остывает под крышкой медленно, тогда он хорошо настоится.

Если вы хотите сделать кисель. Горячий морс надо процедить через сито. И поставить снова на огонь. В полстакана холодной воды положить крахмал, разболтать без комочков и вылить тонкой струйкой в горячий морс, размешивая его. Довести до появления пузырьков и выключить. Не кипятить с крахмалом - он свернётся.