Кисель из облепихи

Облепиху промоем. Зальём водой, поставим на огонь. Толкушкой раздавим ягоды. Это лучше делать под водой, чтобы не забрызгать кухню соком. Довести до кипения и на маленьком огне поварить не более пяти минут. Затем оставить под крышкой медленно остыть. При этом морс настоится как следует. Отцедить жидкость через сито. Вновь поставить на огонь. Добавить сахар по вкусу. Крахмал разболтать в холодной воде.

Довести морс до кипения. Тонкой струйкой влить крахмальную суспензию, аккуратно размешивая. Не доводить до кипения-иначе будут комки. Выключить сразу, как пойдут пузырьки. Дать остыть. При остывании кисель становится гуще, так что не переусердствуйте с крахмалом. Это такой солнечный напиток, ароматный, сытный и полезный.