Самые вкусные меренги

Яйца берём из холодильника. Отделяем белок от желтка и взбиваем белок.

Сахар высыпаем в кастрюлю, добавляем немного воды и на маленьком огне растворяем его до прозрачного сиропа. К белку добавляем по чуть чуть сироп и мешаем миксером все до густой пены (масса должна быть плотной).

Ложкой выкладываем на пергамент на противень и отправляем в разогретую духовку на 105-110 градусов на 40 мин - 1,5 часа (в зависимости от размера). После выключения приоткрываем духовку и даем немножечко досушится. Приятного аппетита!