Ягодный мусс вишня-черешня

Ягоды разморозить или взять свежие в летний период. Можно взять любые другие ягоды на ваш вкус.

Пюрировать блендером.

Массу перетереть через сито. Сок убрать в холодильник. Отжимки сложить в сотейник, влить воду, добавить сахар или сахарозаменитель. Довести до кипения и проварить 5 минут. Полученный отвар процедить.

В процеженную жидкость ложкой всыпаем манную крупу и варим на медленном огне минут 5, постоянно помешивая, до загустения. Полученную смесь остудить до тёплого состояния.

Добавляем холодный сок и взбиваем миксером на максимальной скорости 5 минут. Масса посветлеет и увеличится в объёме.

Раскладываем мусс по креманкам и отправляем в холодильник часа на 2. А лучше приготовить мусс вечером и съесть его на завтрак. Приятного аппетита!