Вишневый мусс на манной крупе

Вишню переберите, промойте, удалите косточки, оставив несколько вишен для оформления.

Припустите с добавлением неполного стакана воды до размягчения.

Охладите.

Протрите через сито вместе с отваром, добавьте сахар, 2 щепотки лимонной кислоты, доведите до кипения.

В полученный отвар всыпьте тонкой струйкой манную крупу и при помешивании проварите 15–20 минут на слабом огне.

Смесь охладите до 40 °С и взбейте до образования густой пенообразной массы.

Разложите в небольшие вазочки горкой.

При подаче оформите вишенками и полейте вишневым сиропом.

Приятного аппетита!