🍒Торт "Сметанный мусс с вишней"🍒 #летниедесерты

В первую очередь отвесим сметану. На миску кладём сито, застелим его марлей сложенной в два слоя, выкладываем сметану, завязать концы и убрать миску на 8 часов в холодильник (я это делаю на ночь). Когда сметана отвесилась готовим основу для торта.

Юбилейное печенье складываю в пакет и прокатываю скалкой, пока печенье не превратится в мелкую крошку. В это время растопим сливочное масло и оставим немного остыть. Полученную крошку пересыпаем в миску и добавляем остывшее сливочное масло, хорошо перемешать (крошка должна быть влажной,когда сжимаешь её в руке, она должна держать форму, если крошка сухая, добавим ещё масло.) Пересыпаем её в форму (дно застелить пергаментной бумагой) и хорошо утрамбовать (банкой или стаканом).

Основа готова, убираем в холодильник.

Желатин зальём молоком и дадим набухнуть мин 15 (все зависит от вашего желатина).

Отвешенную сметану 500 гр взбить миксером 2 мин, добавить по чуть-чуть сахарную пудру и продолжаем взбивать до однородности. Набухший желатин растопить на водяной бане до однородности. Даем остыть до комнатной t.

В остывший желатин вводим 2 ст. л отвешенной сметаны, хорошо перемешаем и добавляем к основной сметаной массе, перемешать до однородности. Массу перекладываем в форму и разравниваем, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

После того как сметанная масса застыла, выкладываем сверху 200 гр вишни без косточки (клубники, малины). Подготовим любое пакетированное желе, как написано на пачке.

Когда желе остынет до комнатной t зальём аккуратно наш тортик, накроем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (до полного застывания желе).

Готовый торт по краю формы подрезать горячим ножом и достаём из формы. Наше лакомство готово.

Приятного чаепития❗️