Десерт Торт

Шоколадно-сметанный торт "Осенняя фантазия"

Шоколадно-сметанный торт "Осенняя фантазия"

Name: Шоколадно-сметанный торт "Осенняя фантазия"
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 1,3 кг
Ingredients: Бисквит; яйца; муки (стакан 250 мл); Сахар (для сластён стакан); какао порошка; кефира(у меня сыворотка 250 мл); соды; растительного масла; Крем для прослойки; сметаны 25% жирности; Сахар; Для пропитки; компота, сиропа, кофе (что любите); Крем для выравнивания; творожного сыра; сливочного масла; Сахарная пудра или сахар; Красители по желанию (у меня жёлтый и красный по 3 капли)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

Вкусный торт на бисквита из кефира, который всегда получается и со сметанным кремом)...

1,5 часа

1,3 кг

Ингредиенты

Бисквит
яйца 2
муки (стакан 250 мл) 2 стакана
Сахар (для сластён стакан) по вкусу
какао порошка 4 ст.л
кефира(у меня сыворотка 250 мл) 300 мл
соды 1 ч.л
растительного масла 2 ст л
Крем для прослойки
сметаны 25% жирности 500 г
Сахар по вкусу
Для пропитки
компота, сиропа, кофе (что любите) 50 мл
Крем для выравнивания
творожного сыра 300 г
сливочного масла 100 г
Сахарная пудра или сахар по вкусу (50 г)
Красители по желанию (у меня жёлтый и красный по 3 капли)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит. Смешиваем сухие ингредиенты. Кефир немного подогреваем, добавляем яйца, перемешиваем. Выливаем смесь в сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем. Выливаем тесто в заранее подготовленную форму, Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 мин. Достаем, охлаждаем на решетке в перевёрнутом виде. Вынимаем из формы, заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник на ночь.

Утром готовим пропитку, остужаем. Разрезаем бисквит. У меня получилось 3. Пропитываем каждый. Готовим крем для прослойки. Взбиваем охлаждённую сметану с сахаром до растворения сахара. Собираем торт. Смазываем блюдо кремом, кладём корж, смазываем кремом, и так все 3. Я собираю в кольце. Ставим в холодильник часа на 2 минимум.

Готовим крем для выравнивания. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до бела. Добавляем творожный сыр, взбиваем до однородности. Я в большую часть крема добавила жёлтый краситель. И отделила небольшую часть, добавила красный. Хорошо перемешиваем. Выравниваем тортик желтыми кремом. В холодильник минимум на 2 часа.

Украшаем торт по вкусу и желаю. У меня имбирный пряник, посыпка и цветочки из розового крема. В холодильник на ночь для пропитки и стабилизации. Приятного аппетита)))